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！大全大全 本文目录 - 东北油豆角的黄豆黄豆家常做法
- 蒜香豆角的家常做法
- 咸鸭蛋黄炒干扁豆角的做法
东北油豆角的家常做法所需材料 ：油豆角500克
、五花肉250克 、角的家常角的家常油盐适量 、做法做法葱1段 、大全大全姜1块、黄豆黄豆大蒜2瓣
、角的家常角的家常八角1个
、做法做法红烧酱油1汤匙 ，十三香1/2茶匙 、料酒1汤匙 做法步骤 ： 1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段
。 2.将五花肉切片
，油豆角喜油 ，最好用五花肉比较香
。 3.锅加油烧热，下入五花肉煸炒出油
，将五花肉盛出待用 。 4.下入葱花
，姜丝 ，蒜片 ，八角
，炒香 ，再下入油豆角煸炒，炒豆角这步很关键 ，一定不要添水 ，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色 ，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆腥味
，还特别入味 。 5.下入炒好的五花肉 ，翻炒均匀 。 6.豆角炒好后
，淋入适量水 ，淋入料酒和酱油
，少许十三香 ，盐 ，大火烧开 ，转中小火炖制入味，不用盖锅盖
，否则炖出的豆角颜色比较黄
。 7.待加热至剩少许汤汁 ，豆角熟透 ，开大火收汁即可 ，喜欢用汤汁泡饭的 ，也可留些汤汁
。 蒜香豆角的家常做法主料 ：豆角250克 辅料 ：红辣椒2个 ，蒜头15克
，味极鲜酱油2汤匙，蚝油半汤匙 ，清水适量
，食用油适量，芝麻油少许 做法
： 1.开火烧水
。豆角手摘小段 ，去须
。 2.大蒜剁碎 ，红辣椒切细丁 。 3.烧开水
，滴一些素油
。再把豆角入锅煮熟 。约2分钟 。捞出来过一下凉水 。或直接装碟 。 4.锅中擦干水分 。入油
，小火煸香蒜粒 。微微黄的状态
。这样有蒜香
，没有了大蒜的辛辣味 5.加入适量清水 ，加入生抽 ，蚝油
，晃动炒锅，料汁浓稠 ，加入红椒丁
。滴入麻油即可淋在豆角上就完成了
。 咸鸭蛋黄炒干扁豆角的做法豆角清洗干净后，切成8、9mm的见方丁 。放在案板上滤掉多余的水分 。 将豆角倒入一个大的容器里，打入一颗生的鸡蛋黄 ，用手抓匀
。 2加入土豆淀粉和一点点盐 ，用筷子搅拌均匀 ，使淀粉均匀地裹在豆角上 。 3用刀将熟的咸蛋黄切成碎末 ，越碎越好 。 在咸蛋黄里加入白糖和姜末 ，搅拌几下 ，备用 。 4在炸锅里倒入适量的食用油 ，烧至5、6成热时倒入步骤4里的豆角丁。 转中小火
，待豆角丁表面的淀粉略微定型后 ，用筷子晃动几下豆角 ，使其均匀受热。炸熟后捞出 。 5在炒锅里加入少许的底油（平时炒菜用油量的2/5）
。 晃动炒锅 ，使油均匀地覆盖在油锅上 。 6油热后转小火 ，倒入咸蛋黄碎末，不断地翻炒 。待咸蛋黄冒起均匀的泡泡时，倒入炸好的豆角丁
。迅速地翻炒几下，使咸蛋黄包裹均匀后即可关火、盛盘。 如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。 | 
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